Vermarktung

Bio vs. Konventionell

13. Dezember 2016 | 14:11 JT BioMärkteNahrungsmittelOrganisationen/VerbändeStatistikVerbraucherVermarktungWettbewerb

Aus 49 Testberichten der Stiftung Warentest im Zeitraum von 2006 bis 2016 eruierte Vergleich.org die durchschnittliche Bewertung von Lebensmitteln aus konventionellem und biologischem Anbau. Folgende Bilanz konnte gezogen werden: Bio-Produkte weisen keine bessere Qualität als konventionelle Produkte auf (Durchschnittsnote konventionelle Produkte 2,91; Durchschnittsnote Bio-Produkte 2,95) “Premium-Bio”-Produkte wie beispielsweise von Bioland weisen keine bessere Qualität auf als […]

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TV-Tipp: Die Kürbis-Flatrate

2. Dezember 2016 | 8:53 JT BetriebsführungTerminTierwohlTVUmweltVerbraucherVermarktungZukunft

Titel: Die Kürbis-Flatrate – Wie eine alte Idee die Landwirtschaft belebt Datum: Sonntag, 04.12.2016 Sendezeit: von 16:30 Uhr – bis 17:00 Uhr Sender: ZDF Format: planet e Art: Dokumentation Autorin: Volker Angres Milch zu billig, Äcker zu giftig, Betriebe zu unwirtschaftlich: Die konventionelle Landwirtschaft steckt tief in der Krise. Gesucht: neue Konzepte für Deutschlands Bauern. Immer […]

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Studie: Regionale Lebensmittel sind gefragt

6. Oktober 2016 | 10:12 JT ForschungMärkteVermarktungWettbewerb

Bio und noch dazu regional – seitdem die Lebensmittelherkunft für Verbraucher oft kaum noch nachvollziehbar ist, verspricht beides zusammen ein hohes Maß an Transparenz. Zudem verbinden Konsumenten mit beiden Produkteigenschaften einen besseren Geschmack sowie Gesundheits- und Umweltschutzaspekte. Regionale Lebensmittel sind gefragt – Gute Absatzchancen bestätigt Doch für was entscheiden sich die Konsumenten, wenn beides zusammen, […]

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Milch, Eier und Kartoffeln aus dem Automaten

21. August 2016 | 10:44 JT BetriebsführungVerbraucherVermarktung

Nicht nur in gewohnter Frische, sondern nun auch rund um die Uhr geöffnet, das sind die Hofläden der Zukunft. Dafür muss der Landwirt aber keine Nachtschicht hinter der Ladentheke schieben, er lässt Automaten für sich arbeiten. In den Dörfern ist es schon lange üblich, dass Kartoffelkisten an der Straße stehen, die Kunden sich einfach bedienen […]

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Link-Tipp: Milchtankstellen finden

2. Juni 2016 | 9:36 JT LinkMärkteMilchviehNahrungsmittelVerbraucherVermarktung

In Anbetracht der Milchkrise besteht für den Verbraucher die Möglichkeit die frische Milch direkt ab Hof einzukaufen und damit den Landwirten einen fairen Preis für das Produkt Milch zu zahlen. Dafür haben viele Landwirte schon sogenannte Milchtankstellen angeschafft und bieten dort, meist über 24 Stunden, frische Milch direkt vom Erzeuger an. Um eine Milchtankstelle in […]

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Wagyu Bullen zerlegt

19. Dezember 2014 | 8:15 JT AusbildungBetrieb HoltmannNahrungsmittelTierproduktionVermarktung

Letzte Woche haben wir einen Wagyu Bullen, vom Hof Holtmann, der eine Woche zuvor geschlachtet wurde zerlegt. Ort des Geschehens: Schlacht- und Zerlegeraum beim Partyservice Hauwe in Datteln. Für die Vermarktung wurde der Bulle in folgende Stücke zerlegt: aus dem Rücken Filet Roastbeef Rib Eye Hohe Rippe + Knochen aus dem Vorderviertel: Nackenstück Bugstück Falsches […]

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